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たーくさんの栗!
栗が大好きな私。
 
知り合いが自宅で採れた栗をこ〜んなに沢山送ってくださいました("⌒∇⌒")
 
140903_210420.jpg
毎年農家さんから購入しているのですが,今年は知り合いの方からいただけちゃって,とても有難いことになりました。
 
 
日本は四季があります。
 
そして四季折々の食材をいただくことができます。
 
プロの料理人は『旬』のものを旬にいただく,これが栄養も豊富だし美味しくいただくコツだと言います。
 
ごもっともなことでございます。
 
が!私は,プロの料理人の方からみたら,邪道かもしれませんが,季節ごとの旬のお野菜を半調理したり,味をつけたりしたものを,冷凍保存しておくのが大好き(*^.^*)エヘ 
 
今夏野菜のカボチャを蒸かしている最中です。
半調理して冷凍にし、とんでもない季節に使って味わう予定です。
 
栗も同じく!
栗はまず鬼皮を剥かなくてはならない,これが一番大変な作業(T_T)
 
大事な手を怪我しないようにしなくてはなりませんからね!
 
今夜早速下準備だけして,明日から本格的にとりかかろうと思います。
 
『旬』の今は、
茹でていただいたり、
栗ご飯を炊いたり,
渋皮煮を作ったりして
楽しみ,そして得意の冷凍保存の下ごしらえもしたいと思います (^^)
 
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